{"id":14994,"date":"2025-10-05T16:42:01","date_gmt":"2025-10-05T21:42:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.amarujourneyperu.com\/blog\/?p=14994"},"modified":"2025-10-03T16:46:17","modified_gmt":"2025-10-03T21:46:17","slug":"la-sopa-de-quinua-del-cusco-tradicion-nutricion-y-sabor-andino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.amarujourneyperu.com\/blog\/la-sopa-de-quinua-del-cusco-tradicion-nutricion-y-sabor-andino","title":{"rendered":"La Sopa de Quinua del Cusco: Tradici\u00f3n, Nutrici\u00f3n y Sabor Andino"},"content":{"rendered":"<div class=\"tta_notice\"><\/div><button id=\"tta__listent_content_1\" class=\"tta__listent_content \" type=\"button\"  title=\"Text To Audio:  Tap to listen post.\"><div class='tta_button'><span class=\"dashicons dashicons-controls-play\"><\/span> <span> Listen<span><\/div> <\/button>\r\n<style>\r\n#tta__listent_content_1.tta__listent_content{ background-color:#e6e6e6;color:#000000;width:13%;border:0;display:block;border-radius:4px;text-decoration:none;cursor:pointer; }\r\n#tta__listent_content_1.tta__listent_content:hover{background-color:#e6e6e6;color:#000000;width:13%;border:0;display:block;border-radius:4px;text-decoration:none;cursor:pointer;}\r\n#tta__listent_content_1.tta__listent_content .text-position{ position: absolute;padding-top: 2px; }\r\n#tta__listent_content_1.tta__listent_content .dashicons{ display: inline-block;line-height:1;font-size:25px;height:25px;width:25px; }\r\n\r\n<\/style>\r\n<script>\r\n    window.ttsContent = \"La Sopa de Quinua del Cusco: Tradici\u00f3n, Nutrici\u00f3n y Sabor Andino. La sopa de quinua es uno de los platos m\u00e1s emblem\u00e1ticos de la gastronom\u00eda cusque\u00f1a. Reconocida por su valor nutricional y su profunda conexi\u00f3n con la cultura andina, esta sopa se ha convertido en una preparaci\u00f3n indispensable en los hogares y restaurantes de Cusco. Su sabor reconfortante y sus propiedades energ\u00e9ticas la hacen perfecta para combatir el fr\u00edo de la sierra. Un poco de historia La quinua, considerada el \u201cgrano de oro de los Andes\u201d, fue cultivada hace m\u00e1s de 5,000 a\u00f1os por las culturas preincaicas e incaicas. Era un alimento sagrado, consumido en rituales y ceremonias por su v\u00ednculo con la fertilidad y la vida. En tiempos incas, la sopa de quinua ya era una preparaci\u00f3n popular, especialmente entre campesinos y guerreros que necesitaban energ\u00eda y resistencia para las largas jornadas de trabajo y viajes. Con el paso de los siglos, esta receta se ha mantenido como parte esencial de la dieta cusque\u00f1a, convirti\u00e9ndose en un s\u00edmbolo de identidad cultural y nutricional. Ingredientes principales La sopa de quinua se elabora con productos locales de la regi\u00f3n andina, combinando sabor y aporte nutritivo: Quinua (blanca, roja o negra, aunque la m\u00e1s usada es la quinua blanca). Papa andina o papa blanca. Zanahoria y otras verduras como arvejas o zapallo. Ajo, cebolla y hierbas (como huacatay o perejil) para dar aroma. Carne de res, pollo o cordero (opcional). Especias andinas como comino o pimienta. Preparaci\u00f3n tradicional Lavar bien la quinua, ya que contiene saponina, una sustancia amarga. Hervir la carne (si se incluye) en agua para obtener un caldo base nutritivo. Agregar las papas y verduras picadas, dejando cocinar hasta que est\u00e9n tiernas. Incorporar la quinua y cocinar a fuego medio hasta que reviente y espese la sopa. Finalmente, a\u00f1adir hierbas frescas y condimentos para intensificar el sabor. El resultado es una sopa espesa, arom\u00e1tica y muy nutritiva, ideal para climas fr\u00edos y alturas como las de Cusco. Valor nutricional La sopa de quinua es considerada un \u201csuperalimento andino\u201d porque la quinua aporta prote\u00ednas de alta calidad, amino\u00e1cidos esenciales, fibra, hierro y magnesio. Es una opci\u00f3n perfecta tanto para personas que consumen carne como para vegetarianos, ya que proporciona energ\u00eda y fortalece el sistema inmunol\u00f3gico. La sopa de quinua en la actualidad Hoy en d\u00eda, la sopa de quinua no solo se disfruta en las casas cusque\u00f1as, sino tambi\u00e9n en restaurantes tur\u00edsticos y mercados locales. Se ha popularizado como un plato saludable y representativo de la cocina peruana en todo el mundo, manteniendo vivas las tradiciones culinarias del Cusco.\"\r\n    window.buttonId = 1\r\n    window.ttsListeningSettings = {\"tta__listening_lang\":\"es-ES\",\"tta__listening_voice\":\"Microsoft Helena - Spanish (Spain)\",\"tta__listening_pitch\":\"1\",\"tta__listening_rate\":\"1\",\"tta__listening_volume\":\"1\"}\r\n<\/script><p data-start=\"229\" data-end=\"603\">La sopa de quinua es uno de los platos m\u00e1s emblem\u00e1ticos de la gastronom\u00eda cusque\u00f1a. Reconocida por su valor nutricional y su profunda conexi\u00f3n con la cultura andina, esta sopa se ha convertido en una preparaci\u00f3n indispensable en los hogares y restaurantes de Cusco. Su sabor reconfortante y sus propiedades energ\u00e9ticas la hacen perfecta para combatir el fr\u00edo de la sierra.<\/p>\n<p data-start=\"229\" data-end=\"603\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-14964\" src=\"https:\/\/www.amarujourneyperu.com\/blog\/wp-content\/uploads\/sopa-quinua.webp\" alt=\"\" width=\"815\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/www.amarujourneyperu.com\/blog\/wp-content\/uploads\/sopa-quinua.webp 815w, https:\/\/www.amarujourneyperu.com\/blog\/wp-content\/uploads\/sopa-quinua-300x147.webp 300w, https:\/\/www.amarujourneyperu.com\/blog\/wp-content\/uploads\/sopa-quinua-768x377.webp 768w, https:\/\/www.amarujourneyperu.com\/blog\/wp-content\/uploads\/sopa-quinua-600x294.webp 600w, https:\/\/www.amarujourneyperu.com\/blog\/wp-content\/uploads\/sopa-quinua-560x275.webp 560w\" sizes=\"auto, (max-width: 815px) 100vw, 815px\" \/><\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_76 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.amarujourneyperu.com\/blog\/la-sopa-de-quinua-del-cusco-tradicion-nutricion-y-sabor-andino\/#Un_poco_de_historia\" >Un poco de historia<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.amarujourneyperu.com\/blog\/la-sopa-de-quinua-del-cusco-tradicion-nutricion-y-sabor-andino\/#Ingredientes_principales\" >Ingredientes principales<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.amarujourneyperu.com\/blog\/la-sopa-de-quinua-del-cusco-tradicion-nutricion-y-sabor-andino\/#Preparacion_tradicional\" >Preparaci\u00f3n tradicional<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.amarujourneyperu.com\/blog\/la-sopa-de-quinua-del-cusco-tradicion-nutricion-y-sabor-andino\/#Valor_nutricional\" >Valor nutricional<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.amarujourneyperu.com\/blog\/la-sopa-de-quinua-del-cusco-tradicion-nutricion-y-sabor-andino\/#La_sopa_de_quinua_en_la_actualidad\" >La sopa de quinua en la actualidad<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h3 data-start=\"605\" data-end=\"630\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Un_poco_de_historia\"><\/span>Un poco de historia<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p data-start=\"631\" data-end=\"1068\">La quinua, considerada el \u201c<strong data-start=\"658\" data-end=\"687\">grano de oro de los Andes<\/strong>\u201d, fue cultivada hace m\u00e1s de 5,000 a\u00f1os por las culturas preincaicas e incaicas. Era un alimento sagrado, consumido en rituales y ceremonias por su v\u00ednculo con la fertilidad y la vida. En tiempos incas, la sopa de quinua ya era una preparaci\u00f3n popular, especialmente entre campesinos y guerreros que necesitaban energ\u00eda y resistencia para las largas jornadas de trabajo y viajes.<\/p>\n<p data-start=\"1070\" data-end=\"1234\">Con el paso de los siglos, esta receta se ha mantenido como parte esencial de la dieta cusque\u00f1a, convirti\u00e9ndose en un s\u00edmbolo de identidad cultural y nutricional.<\/p>\n<h3 data-start=\"1236\" data-end=\"1266\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ingredientes_principales\"><\/span>Ingredientes principales<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p data-start=\"1267\" data-end=\"1377\">La sopa de quinua se elabora con productos locales de la regi\u00f3n andina, combinando sabor y aporte nutritivo:<\/p>\n<ul>\n<li data-start=\"1381\" data-end=\"1458\"><strong data-start=\"1381\" data-end=\"1391\">Quinua<\/strong> (blanca, roja o negra, aunque la m\u00e1s usada es la quinua blanca).<\/li>\n<li data-start=\"1461\" data-end=\"1493\"><strong data-start=\"1461\" data-end=\"1476\">Papa andina<\/strong> o papa blanca.<\/li>\n<li data-start=\"1496\" data-end=\"1552\"><strong data-start=\"1496\" data-end=\"1509\">Zanahoria<\/strong> y otras verduras como arvejas o zapallo.<\/li>\n<li data-start=\"1555\" data-end=\"1625\"><strong data-start=\"1555\" data-end=\"1581\">Ajo, cebolla y hierbas<\/strong> (como huacatay o perejil) para dar aroma.<\/li>\n<li data-start=\"1628\" data-end=\"1675\"><strong data-start=\"1628\" data-end=\"1661\">Carne de res, pollo o cordero<\/strong> (opcional).<\/li>\n<li data-start=\"1678\" data-end=\"1724\"><strong data-start=\"1678\" data-end=\"1698\">Especias andinas<\/strong> como comino o pimienta.<\/li>\n<\/ul>\n<h3 data-start=\"1726\" data-end=\"1755\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Preparacion_tradicional\"><\/span>Preparaci\u00f3n tradicional<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<ol>\n<li data-start=\"1759\" data-end=\"1834\"><strong data-start=\"1759\" data-end=\"1783\">Lavar bien la quinua<\/strong>, ya que contiene saponina, una sustancia amarga.<\/li>\n<li data-start=\"1838\" data-end=\"1921\"><strong data-start=\"1838\" data-end=\"1873\">Hervir la carne (si se incluye)<\/strong> en agua para obtener un caldo base nutritivo.<\/li>\n<li data-start=\"1925\" data-end=\"2009\"><strong data-start=\"1925\" data-end=\"1965\">Agregar las papas y verduras picadas<\/strong>, dejando cocinar hasta que est\u00e9n tiernas.<\/li>\n<li data-start=\"2013\" data-end=\"2100\"><strong data-start=\"2013\" data-end=\"2037\">Incorporar la quinua<\/strong> y cocinar a fuego medio hasta que reviente y espese la sopa.<\/li>\n<li data-start=\"2104\" data-end=\"2186\">Finalmente, <strong data-start=\"2116\" data-end=\"2156\">a\u00f1adir hierbas frescas y condimentos<\/strong> para intensificar el sabor.<\/li>\n<\/ol>\n<p data-start=\"2188\" data-end=\"2302\">El resultado es una sopa espesa, arom\u00e1tica y muy nutritiva, ideal para climas fr\u00edos y alturas como las de Cusco.<\/p>\n<p data-start=\"2188\" data-end=\"2302\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-14995\" src=\"https:\/\/www.amarujourneyperu.com\/blog\/wp-content\/uploads\/quinua-cusco.webp\" alt=\"\" width=\"815\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/www.amarujourneyperu.com\/blog\/wp-content\/uploads\/quinua-cusco.webp 815w, https:\/\/www.amarujourneyperu.com\/blog\/wp-content\/uploads\/quinua-cusco-300x147.webp 300w, https:\/\/www.amarujourneyperu.com\/blog\/wp-content\/uploads\/quinua-cusco-768x377.webp 768w, https:\/\/www.amarujourneyperu.com\/blog\/wp-content\/uploads\/quinua-cusco-600x294.webp 600w, https:\/\/www.amarujourneyperu.com\/blog\/wp-content\/uploads\/quinua-cusco-560x275.webp 560w\" sizes=\"auto, (max-width: 815px) 100vw, 815px\" \/><\/p>\n<h3 data-start=\"2304\" data-end=\"2327\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Valor_nutricional\"><\/span>Valor nutricional<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p data-start=\"2328\" data-end=\"2643\">La sopa de quinua es considerada un \u201c<strong data-start=\"2365\" data-end=\"2389\">superalimento andino<\/strong>\u201d porque la quinua aporta prote\u00ednas de alta calidad, amino\u00e1cidos esenciales, fibra, hierro y magnesio. Es una opci\u00f3n perfecta tanto para personas que consumen carne como para vegetarianos, ya que proporciona energ\u00eda y fortalece el sistema inmunol\u00f3gico.<\/p>\n<h3 data-start=\"2645\" data-end=\"2685\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_sopa_de_quinua_en_la_actualidad\"><\/span>La sopa de quinua en la actualidad<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p data-start=\"2686\" data-end=\"2976\">Hoy en d\u00eda, la sopa de quinua no solo se disfruta en las casas cusque\u00f1as, sino tambi\u00e9n en restaurantes tur\u00edsticos y mercados locales. Se ha popularizado como un plato saludable y representativo de la cocina peruana en todo el mundo, manteniendo vivas las tradiciones culinarias del Cusco.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Listen La sopa de quinua es uno de los platos m\u00e1s emblem\u00e1ticos de la gastronom\u00eda cusque\u00f1a. Reconocida por su valor nutricional y su profunda conexi\u00f3n con la cultura andina, esta sopa se ha convertido en una preparaci\u00f3n indispensable en los hogares y restaurantes de Cusco. Su sabor reconfortante y sus propiedades energ\u00e9ticas la hacen perfecta [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":14964,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[179],"tags":[],"class_list":["post-14994","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.0 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Sopa de Quinua Cusco: Un Plato Emblem\u00e1tico -<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Descubre la sopa de quinua Cusco, un plato tradicional lleno de sabor, nutrici\u00f3n y conexi\u00f3n con la cultura andina.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.amarujourneyperu.com\/blog\/la-sopa-de-quinua-del-cusco-tradicion-nutricion-y-sabor-andino\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Sopa de Quinua Cusco: Un Plato Emblem\u00e1tico -\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Descubre la sopa de quinua Cusco, un plato tradicional lleno de sabor, nutrici\u00f3n y conexi\u00f3n con la cultura andina.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.amarujourneyperu.com\/blog\/la-sopa-de-quinua-del-cusco-tradicion-nutricion-y-sabor-andino\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Amaru Journey Peru Blog\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-10-05T21:42:01+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.amarujourneyperu.com\/blog\/wp-content\/uploads\/sopa-quinua.webp\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"815\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"400\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/webp\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"adminAJPB\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"adminAJPB\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.amarujourneyperu.com\/blog\/la-sopa-de-quinua-del-cusco-tradicion-nutricion-y-sabor-andino\",\"url\":\"https:\/\/www.amarujourneyperu.com\/blog\/la-sopa-de-quinua-del-cusco-tradicion-nutricion-y-sabor-andino\",\"name\":\"Sopa de Quinua Cusco: Un Plato Emblem\u00e1tico -\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.amarujourneyperu.com\/blog\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.amarujourneyperu.com\/blog\/la-sopa-de-quinua-del-cusco-tradicion-nutricion-y-sabor-andino#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.amarujourneyperu.com\/blog\/la-sopa-de-quinua-del-cusco-tradicion-nutricion-y-sabor-andino#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.amarujourneyperu.com\/blog\/wp-content\/uploads\/sopa-quinua.webp\",\"datePublished\":\"2025-10-05T21:42:01+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.amarujourneyperu.com\/blog\/#\/schema\/person\/0ff53a7cca26373040f6bc58f265a732\"},\"description\":\"Descubre la sopa de quinua Cusco, un plato tradicional lleno de sabor, nutrici\u00f3n y conexi\u00f3n con la cultura andina.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.amarujourneyperu.com\/blog\/la-sopa-de-quinua-del-cusco-tradicion-nutricion-y-sabor-andino#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.amarujourneyperu.com\/blog\/la-sopa-de-quinua-del-cusco-tradicion-nutricion-y-sabor-andino\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/www.amarujourneyperu.com\/blog\/la-sopa-de-quinua-del-cusco-tradicion-nutricion-y-sabor-andino#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.amarujourneyperu.com\/blog\/wp-content\/uploads\/sopa-quinua.webp\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.amarujourneyperu.com\/blog\/wp-content\/uploads\/sopa-quinua.webp\",\"width\":815,\"height\":400},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.amarujourneyperu.com\/blog\/la-sopa-de-quinua-del-cusco-tradicion-nutricion-y-sabor-andino#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\/\/www.amarujourneyperu.com\/blog\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"La Sopa de Quinua del Cusco: Tradici\u00f3n, Nutrici\u00f3n y Sabor Andino\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.amarujourneyperu.com\/blog\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.amarujourneyperu.com\/blog\/\",\"name\":\"Amaru Journey Peru - BLOG\",\"description\":\"consejos sobre viajes y tours de nuestro Pais\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.amarujourneyperu.com\/blog\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.amarujourneyperu.com\/blog\/#\/schema\/person\/0ff53a7cca26373040f6bc58f265a732\",\"name\":\"adminAJPB\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/www.amarujourneyperu.com\/blog\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/cf8a29c62b3827636e656e81f585a12c341add04c5e41a2b2588362a440cae2b?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/cf8a29c62b3827636e656e81f585a12c341add04c5e41a2b2588362a440cae2b?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"adminAJPB\"},\"url\":\"https:\/\/www.amarujourneyperu.com\/blog\/author\/adminAJPB\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Sopa de Quinua Cusco: Un Plato Emblem\u00e1tico -","description":"Descubre la sopa de quinua Cusco, un plato tradicional lleno de sabor, nutrici\u00f3n y conexi\u00f3n con la cultura andina.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.amarujourneyperu.com\/blog\/la-sopa-de-quinua-del-cusco-tradicion-nutricion-y-sabor-andino","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Sopa de Quinua Cusco: Un Plato Emblem\u00e1tico -","og_description":"Descubre la sopa de quinua Cusco, un plato tradicional lleno de sabor, nutrici\u00f3n y conexi\u00f3n con la cultura andina.","og_url":"https:\/\/www.amarujourneyperu.com\/blog\/la-sopa-de-quinua-del-cusco-tradicion-nutricion-y-sabor-andino","og_site_name":"Amaru Journey Peru Blog","article_published_time":"2025-10-05T21:42:01+00:00","og_image":[{"width":815,"height":400,"url":"https:\/\/www.amarujourneyperu.com\/blog\/wp-content\/uploads\/sopa-quinua.webp","type":"image\/webp"}],"author":"adminAJPB","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"adminAJPB","Tiempo de lectura":"3 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.amarujourneyperu.com\/blog\/la-sopa-de-quinua-del-cusco-tradicion-nutricion-y-sabor-andino","url":"https:\/\/www.amarujourneyperu.com\/blog\/la-sopa-de-quinua-del-cusco-tradicion-nutricion-y-sabor-andino","name":"Sopa de Quinua Cusco: Un Plato Emblem\u00e1tico -","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.amarujourneyperu.com\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.amarujourneyperu.com\/blog\/la-sopa-de-quinua-del-cusco-tradicion-nutricion-y-sabor-andino#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.amarujourneyperu.com\/blog\/la-sopa-de-quinua-del-cusco-tradicion-nutricion-y-sabor-andino#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.amarujourneyperu.com\/blog\/wp-content\/uploads\/sopa-quinua.webp","datePublished":"2025-10-05T21:42:01+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.amarujourneyperu.com\/blog\/#\/schema\/person\/0ff53a7cca26373040f6bc58f265a732"},"description":"Descubre la sopa de quinua Cusco, un plato tradicional lleno de sabor, nutrici\u00f3n y conexi\u00f3n con la cultura andina.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.amarujourneyperu.com\/blog\/la-sopa-de-quinua-del-cusco-tradicion-nutricion-y-sabor-andino#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.amarujourneyperu.com\/blog\/la-sopa-de-quinua-del-cusco-tradicion-nutricion-y-sabor-andino"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.amarujourneyperu.com\/blog\/la-sopa-de-quinua-del-cusco-tradicion-nutricion-y-sabor-andino#primaryimage","url":"https:\/\/www.amarujourneyperu.com\/blog\/wp-content\/uploads\/sopa-quinua.webp","contentUrl":"https:\/\/www.amarujourneyperu.com\/blog\/wp-content\/uploads\/sopa-quinua.webp","width":815,"height":400},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.amarujourneyperu.com\/blog\/la-sopa-de-quinua-del-cusco-tradicion-nutricion-y-sabor-andino#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/www.amarujourneyperu.com\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"La Sopa de Quinua del Cusco: Tradici\u00f3n, Nutrici\u00f3n y Sabor Andino"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.amarujourneyperu.com\/blog\/#website","url":"https:\/\/www.amarujourneyperu.com\/blog\/","name":"Amaru Journey Peru - BLOG","description":"consejos sobre viajes y tours de nuestro Pais","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.amarujourneyperu.com\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.amarujourneyperu.com\/blog\/#\/schema\/person\/0ff53a7cca26373040f6bc58f265a732","name":"adminAJPB","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.amarujourneyperu.com\/blog\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/cf8a29c62b3827636e656e81f585a12c341add04c5e41a2b2588362a440cae2b?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/cf8a29c62b3827636e656e81f585a12c341add04c5e41a2b2588362a440cae2b?s=96&d=mm&r=g","caption":"adminAJPB"},"url":"https:\/\/www.amarujourneyperu.com\/blog\/author\/adminAJPB"}]}},"views":314,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.amarujourneyperu.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14994","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.amarujourneyperu.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.amarujourneyperu.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.amarujourneyperu.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.amarujourneyperu.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14994"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.amarujourneyperu.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14994\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14996,"href":"https:\/\/www.amarujourneyperu.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14994\/revisions\/14996"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.amarujourneyperu.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14964"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.amarujourneyperu.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14994"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.amarujourneyperu.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14994"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.amarujourneyperu.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14994"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}